【井戸かふぇ】井戸水で珈琲の味を飲み比べてみた～ の その後の調査結果【小平ふぁんふぁんミーティング】
飲み比べ・食べ比べ パンの酵母違いの食べ比べ、小麦粉違いの食べ比べ・・塩違いの食べ比べ。。意外に食べ比べると味の違いがよくわかるんですよね...
【発酵デザインラボ】発足！発酵の実験いろいろを体で感じてみるぅ～っていう【かる～い集まり】
それは一年前のこと。。まだ一年たってないか？(笑) とあるWa-shoiパートナーシップの集まりでのこと。。 年下の男の子を歌う人が居まし...
【DIYクリエーターズ】草刈り会のお昼は、かまどで炊いたご飯に、卵と燻製醤油！美味しすぎる食卓【贅沢ってなんだろう？】
草刈り会 今日は、青梅賢治の農楽校が属している村落の共同での草刈りの日でした。林道沿いを草刈りする日でした。年に数回、草刈りの日が設定され...
【DIYクリエーターズ】スマホ用スピーカーVer.2 竹ドリッパーと合体すると音が大きくなる【竹細工】
Airbnb Experienceで DIYクリエーターズでは、青梅にあるアースオーブンでパンを焼いたり、DIYをしたり、トレッキングをす...
【青梅・賢治の農楽校】２０１８年 夏の収穫祭 初プチマーケット開催！沢山の方に来ていただきました～！【楽しかった～】
青梅・賢治の農楽校 夏の収穫祭 DIYクリエーターズをはじめて、ログハウスの修理や雨水桶作ったりいろいろ修理したり、アースオーブンを作...
【DIYクリエータズ】かまど、もう使えますよ♪ サクラダファミリア的に作ろうかと(笑)【７月１５日は収穫祭】
かまど 一応、かまどを収穫祭までに作るということを約束したので、作って使えるようにしておきました。 前回はこちら 【小麦プロジェクト】...
【発酵でデザインする】コーヒー豆を色んな酵母で発酵させて味と香りをデザインする【自家焙煎】
コーヒーは元々は発酵豆だった。。 こんなことをやった時にですね。彼女たちがお土産にもってきてくれたんですよ。 HawaiiのHONO...
【珈琲と発酵】シャンパン酵母がコーヒーの香りを引き出すようですね【スペシャリティコーヒー】
僕にあんまり美味しいコーヒー飲ませないで～（笑） 珈琲って、豆の種類も多くて、焙煎の仕方や、淹れ方でもぜんぜん味が変わる。パラメータが多く...
【DIYクリエーターズ】かまど作り１・２ と 旧友再開１・２ おいしいコーヒーと、パン【ほっこり】
イベント続きで・・ ここのところ、イベント続きでした。そういえば、Airbnbの時のレポまだ作ってない（笑） で・・予定では、ラジコン耐...
【実験】ろ紙で、濾過すると、透明のコーヒーはできるのか？【息子が実験してました】
クリアーコーヒー ちまたで噂でもちきりになってる？クリアーコーヒー。イギリスのCLRCFF社が作っているようですね。 どうやって...
【おうちカフェ】夏にぴったり、水出しコーヒーをドリップで！氷を使った氷だしコーヒーを！【レシピ】
夏になると、アイスコーヒー 夏になると、アイスコーヒーを入れます。いつもはアイスコーヒー用の深煎りの豆を買ってきて、熱湯で入れてから、冷や...
【レシピ集】男のちょっとこだわり料理 パスタ・燻製・発酵などなど一覧【Cooking】
男のちょっとこだわり料理 レシピ集 カフェ風？アウトドア風？手作りレシピ 生パスタを作ろう！ バジルソースを作ろう！ 古代か...
【武蔵野ジモティ】加工食品も作れる素敵なシェアキッチンMIDOLINOに行ってきました【Wa-shoi Project】
Wa-shoiのジモト会議 Wa-shoi パートナーシップが主催するジモト会議というのに誘われたので、MIDOLINOというグリーンパー...
【DIYクリエーターズ】１月度全体作業日、土かき第二弾と、木製テーブルトップ、パン窯などなど【Re:Innovation】
青梅の農楽校 最近、入り浸っている青梅の成木の山の上のフィールド、今日はDIYクリエーターズの全体作業日と、見学者の方の見学日でした。 ...
【DIYクリエーターズ】炭焼き体験と天然酵母パンと竹ドリッパーとウッドプレート【珈琲飲んで竹割って】
炭焼き体験！ DIYクリエータズの予定にはなかったんですが、炭焼き体験をしてきました。 冬の間なら、炭焼き体験できるそうです。５名くらい...
【DIYクリエーターズ】切りたての青竹で、コーヒードリッパーを作る。それと、先週のつづき・・など【ピザ窯も作ろう！】
先週も行ったのですが・・・少々気になって・・ 次回は１月２９日に行く予定にしているのですが、計画では・・・ 次はいよいよCの空中ログ...
【Re:Innovation】また黒板つくってたり・・・デッキを作ったり。。簡単なところから【畑の農楽校DIYクリエーターズ】
１１月２０日は収穫祭 賢治の農楽校の収穫祭が、来週の日曜日に開催されます。そこで、少しみんなで、工事をします。その段取りを考えようと・・・...
【小平ジモティ】花小金井駅南口のカフェ amica (アミ～カ) カフェだけど、満足感ある【花小金井カフェ】
花小金井駅の南口、徒歩２分に・・ ”あみ～か” 花小金井におしゃれなカフェが少なかったと思ったのですが、最近・・・おしゃれなカフェができて...
【小平ジモティ】ランプが沢山飾ってあって生豆も売ってる焙煎屋さんＳ＆Ｃコーヒー【豆の種類と焙煎】
深煎りが好きだけど、深入りはしないように(笑) もともと、コーヒー大好きなんですが、コーヒーの豆にはあまりこだわりはない方かもしれません。...
【生ゴミの発酵】段ボールコンポストってこんなに簡単！臭わない！虫も来ない！
ゴミは減らさないと 前職で、みどりいっぱいプロジェクトという植樹をしたりする生物多様性活動のプログラムを立ち上げたのですが、その中に、僕の...