Tom's Hobby

【天然酵母】玄麦から酵母を起こしてみる。ルヴァンナチュレル。正統派な自家製酵母かな？【こたつ製法】

2017/12/29 アーバンパーマカルチャー, Cooking, fermentation

ルヴァン種やパルトーネ種やサワー種どれも小麦から起こす酵母ですね。ライ麦から起こしたものをサワー種、継いでついでしながら作って酸味や旨味...

2017/12/29 アーバンパーマカルチャー, Cooking, DIY, fermentation

Cafe化プロジェクト始動！勢いで、半分できた！って言ってたのですが。。もう半分も・・僕がパンを焼いている間に、伊藤さん...

2017/12/22 Programing, Electronics

Google Home miniが安いので Amazonでは、Echo Dotを予約いれたのに、ぜんぜん買えなさそうなのに、なんと...

2017/12/20 Books, Social, 歴史

ロン・ヤス　風見鶏　タカ派あとは、原子力推進。。それくらいのイメージしか持っていませんでした。中曽根さん。日本の経済成長というか人口...

2017/12/18 アーバンパーマカルチャー, DIY

もう随分前から計画があったCafe化アースオーブン横って、もともとは、物置に使われていて、そこを使えるようにしよう！って随分前から少しづ...

2017/12/18 アーバンパーマカルチャー, Cooking, DIY, fermentation

こないだからクロワッサンに凝ってます家のオーブンで、２回？３回？天然酵母や粉違いで焼いて実験してます。なかなか難しいんで...

2017/12/10 Localbusiness, Social

もうほんとに、変な人達（笑）東京の武蔵野夫人。。　そのイメージは、大岡昇平の、あの小説。。それって１９５０年代の話しですね（笑）読んだこ...

2017/12/9 CIVIC TECH, Programing, 妄想, RC, Social

ネット中立性実は、今、ネット中立性に対して、アメリカでは、とってもホットな話題になっています。 12月14日、米連邦通信委員会（FCC...

2017/12/11 アーバンパーマカルチャー, Cooking, DIY, ecology, fermentation

アースオーブンの会がいよいよ、パンを麦から作る！そもそも・・のはじまりは、ひょんなことからだったんですが。。持続可能でLOH...

2017/12/4 Cooking, DIY, fermentation

昨日の晩：秘密会議　議事録ｗ実は「自家製酵母と国産小麦の会」を、もっと楽しくしよう！っていう秘密会議をするためとシュトーレンを買いに、昨...

2017/12/5 妄想, DIY, ecology, Localbusiness

タケノコ公園でイベントをしようかと。。こんなイベントを２ヶ月ほどまえに、立てまして・・大雨で流れたわけですが（笑）　その時にポッ...