【実験】ろ紙で、濾過すると、透明のコーヒーはできるのか？【息子が実験してました】

クリアーコーヒー

ちまたで噂でもちきりになってる？クリアーコーヒー。イギリスのCLRCFF社が作っているようですね。

View this post on Instagram

A post shared by Clear Coffee (@clrcff)

どうやって作るのかは？謎のままです(笑)

透明なコーラ

透明なコーラは、牛乳入れるとできるとか・・コロイドを使って、黒い成分を分離させているんですね。なるほど。。

ろ紙

何やら、化学系の仕事をしている友達がもっていたという高性能ろ紙

Amazonで買ったやつじゃないのね(笑)

抽出

豆を、できるだけ細く挽くために、珈琲ミルを調整し・・

できるだけ細く挽いて・・抽出

おぉーーー(笑)

これで数分蒸らして・・　お湯を入れてきます。

さて・・結果は？

そ～っと、ドリッパーを上げていきます

そ～っとです(笑)

さぁ～　いよいよ・・・

見えてきました。コップの中が・・・

じゃっじゃ～ん！　

くっ・・・黒い(笑)　　＿|￣|○　ｗｗｗｗ

金属フィルターと飲み比べ

急遽、予定を変更しまして、金属フィルターと飲み比べしました。

ゼーター電位が違うと、コロイドの分散が違うはずなので、味も変わることになるのかもしれません。

左が、ろ紙で、右が、金属フィルターで抽出したものです。　見た目の違いは、油分が右の方が多いところですかね？って、見てわかるレベルじゃない(笑)

そして、飲んでみて味を比べてみました。　ろ紙の方がまろやかかも・・・

【DIYクリエーターズ】切りたての青竹で、コーヒードリッパーを作る。それと、先週のつづき・・など【ピザ窯も作ろう！】

これと同じか？(笑)

コロイドの実験

コロイドの実験で、チンダル現象というのがあって、コロイドにレーザー光線をあてると、光路がみえます。

http://www.chem.gunma-ct.ac.jp/H17kokaikoza/textbook/colloid.html

で・・・「お父さん、レーザー光線もってない？」

「持ってるよ。電池切れているけど・・」

現在、息子は、コンビニに電池買いにいってます(笑)

P.S.

弱アルカリ水で入れると、コーヒーはうまくなるのは、珈琲コロイドが分散するからなんですね。逆に考えると、酸性の水でコーヒーをいれると・・・コロイドが分離して、透明になるのかもしれませんね。息子に教えてあげよう(笑)

http://www.tagen.tohoku.ac.jp/labo/muramatsu/MURA/hitorigoto/tamanarugou/sub04.html

息子は今年２４歳です(笑)　これを中二くらいでやってたらなぁ～(笑)