【天然酵母】玄麦から酵母を起こしてみる。ルヴァンナチュレル。正統派な自家製酵母かな？【こたつ製法】
tom2rd
ルヴァン種やパルトーネ種やサワー種 どれも小麦から起こす酵母…
Cooking
【DIYクリエーターズ】Cafe化プロジェクト デッキできました。 山のステージも出来ましたよ。。ほぼ・・【オリーブオイルとリーンパンのマリアージュ】
Cafe化プロジェクト始動！ 【DIYクリエーターズ】アース…
【実験】クロワッサンとハード系パンを冷凍してアースオーブンで焼いてみる【発酵】
こないだからクロワッサンに凝ってます 家のオーブンで、２回？…
【開始！】ドキュメンタリー 「小麦からパンを作ってアースオーブンで焼く」【DIYクリエーターズ＆アースオーブンの会】
アースオーブンの会がいよいよ、パンを麦から作る！ そもそも・…
【リーンなパン】成形違いで、食感が変わるんですね。結びパンとフランスパンとカンパーニュ・直火でもオーブンシート使えた！【アースオーブン】
昨日の晩：秘密会議 議事録ｗ 実は「自家製酵母と国産小麦の会…
【天然酵母】チョコレート酵母をチョコっとズルしてパンを焼きました。これまで作った自家製酵母の感想も。。【ライ麦酵母】
チョコレート酵母！ チョコレートって、発酵されて、それで香り…
【野草の会】やっぱり長時間発酵で加水率は８０％が好き。ピザとハードパンと野草【アースオーブン】
そろそろ、パンの腕前が上がってきたのでｗ いやこれだけ焼けば…
【アースオーブン】山の幻のパン屋さん・・・ ５名の方に言われてしまいました【DIYクリエーターズ】
３日連続でアースオーブンでパンを焼きました ３、４日はピュラ…
【発酵】これから寒くなるので、エコ＆電気式兼用の発酵器を自作しました。まだ途中だけど（笑）【アースオーブン】
寒くなると、天然酵母は・・ 寒くなってくると、天然酵母でのパ…
【発酵】ピュラトス・オーテンティック・オリジン（酵母）でプロのようなフランスパン【石窯】
縁がありまして・・O-tentic Origin 少し前に、…
【読書感想文】パン「こつ」の科学・新しい製パン基礎知識・国産小麦でパンを焼く【美味しい】
先日、PAOさんに行った際に借りた本 パン屋には絶対なっちゃ…
【天然酵母を訪ねて】自家製酵母・国産小麦を使ったハードパン 松戸のPAOさんへ行ってきました。【発酵】
自家製酵母・国産小麦の会 非公開グループなんですが、自家製酵…
【天然酵母】湯種法で西東京産小麦の、やわらかクリームパン作ろう！ 実はフランスパンも焼いた【地産地消】
西東京産小麦 こないだから、美味しくいただくにはと、試作を繰…
【東京ジモティ】保谷産の地粉を使ったハードパン３種をアースオーブンで焼いてみました【天然酵母】
ぜ～んぶ、東京産でやってみたかった なかなか手に入らない武蔵…
【天然酵母】プロの中種はやはり凄い。。自然農素材でピザ！アースオーブンの横にロケットストーブも出来てた！【DIYクリエーターズ】
かご編みの会にアースオーブン！ https://www.fa…
【多摩ジモティ】「なおきち・にわとくら」さんにお願いして分けてもらった武蔵野うどんの地粉で、カンパーニュを焼いてみました！【地消地産】
パンクは凹むけど・・発酵もパンも膨らむ。。 この前、パンを焼…
【DIYクリエーターズ】雨水タンク用のトユ付けと絶品カレー・ピザ・パン・コーヒー【アースオーブン】
DIYが進んでおりませんｗ こないだから、アースオーブンばか…
【天然酵母】PAOさんの天然酵母パンの本に菓子パン生地がのってて、カスタードクリームが乗ってたので。。【読書感想文】
僕。。パンの本って何冊もってんだろう？ 【読書感想文】フィリ…
【西東京ジモティ】ひばりヶ丘の一軒家コワーキングスペース「Hanare」に行ってきました【天然酵母パン】
去年のCoderDojoの説明会で 昨年、小平市市民講座でC…
【天然酵母】第一回自家製酵母のパンの会の皆さんとアースオーブンで焼きましょう！レポート【DIYクリエーターズ】
第一回自家製酵母の会 Facebookに、自家製天然酵母(自…
【ライ麦パン】ライ麦８０％にドライイーストと、ライ麦酵母１０％配合とを比べると・・ライ麦酵母の方がライ麦パンっぽい【ハードパン】
ライ麦酵母が・・・ ライ麦を継ぎ足し継ぎ足しと１ヶ月以上して…
【アースオーブン】ブルーベリー酵母と蜜柑酵母ができて、自然農ライ麦が頂けたので、思わずパンを焼きに行ってしまった【天然酵母】
ブルーベリーと蜜柑酵母 前回、行ったときにブルーベリーと蜜柑…
【DIYクリエーターズ】アースオーブン使い方講座～大人のまったりパン教室～【自家製酵母全集】
アースオーブン使いたおし月間(笑) なんかアースオーブンでき…
【DIYクリエーターズ】アースオーブンでパンを焼こう会＋子供パン教室＋かご編みの会【山のパン屋さん】
かご編みの合宿やキャンプされている人がいるので ということで…
【天然酵母】大失敗？でも・・大昔のライ麦 黒パンを再現して、リゾットにして食べてみました。としてみよう(笑)【ハイジの黒パン】
ライ麦パン この間から、青梅の自然農のライ麦があるので、サワ…
【DIYクリエーターズ】かご編みWSのみなさんにパンを。。アースオーブンの会で焼こう！【パン屋さん状態】
カゴ編みの皆さんからリクエスト 前回、たまたま かご編みのW…
【レシピ】玉ねぎ酵母リュスティックとカボチャ酵母カンパーニュ【天然酵母】
玉ねぎ酵母 とっても美味しい。 パン種がとってもダレて作りに…
【DIYクリエーターズ】古い椅子をリフォームして、シャビ―なアンティーク風チェアーに変身！アースオーブンカフェ用に【焼き板】
昼すぎに、とうちゃこ 雨も降りだしていたし、オギノエンファー…
アースオーブン利用予定（仮）農楽校イベント予定表
畑・田んぼ・かご編み・アースオーブン利用予定・DIYクリエー…