【レシピ】１００均ガラス瓶とエアーロックで発酵家っぽい雰囲気の自家製ピクルス・酸っぱい【発酵】
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きゅうりが、たくさん取れたので・・・ ダンボールコンポストの…
Cooking
【アースオーブン】ひさびさに、実家に帰ってピザを焼いた。フレッシュトマトとバジル【レシピ】
やっぱり、ピザはピザ窯で焼く方がおいしい アースオーブンやピ…
【夏のレシピ】ココナッツミルクでビーガンアイス。さっぱり系のビーガンスイーツ【ハーブと一緒に】
なんとなく、さっぱりアイスシャーベットを作りたくて・・・ と…
【天然酵母】パン酵母 金柑酵母・スモモ酵母 作り方 レシピ【思ったより簡単】
天然酵母って意外と簡単に作れます。 とっても簡単に発酵できる…
【ハードパン】アルミ板（銅板も可）を使って下火強化と出し入れ簡単【発酵・ＤＩＹ】
ピザストーンも大活躍 ハードパンや、ピザをうまく焼くのに、下…
【かっこいいパン】見つけた かっこいい 素敵素材のパン屋さん【Instagram】
Instagram で見つけたお取り寄せしてみようかな？って…
【読書感想文】お酒を作りたいって思ったんじゃなく、アルコールが作りたいって。。【燃料】
飲んで酔うためじゃなく、燃料として興味があったのですよ。 麹…
【読書感想文】The Art of the fermentation DIY発酵完全ガイド？【発酵マニア】
最近のオライリーは、いいところついてきます 発酵好きで、もっ…
【レシピ】メロンパンがおいしそうなので・・・焼いてみた！【発酵マニア】
朝のTV番組で、メロンパンやってたので・・・ あんまり、TV…
【オーガニック】オモシロタイトルのオーガニック食材【Amazon】
オーガニックとかボタニカルとか大流行りです。 オーガニックの…
【読書感想文】フィリップビゴのパンと、Cimaiの天然酵母のパンレシピ【ハードブレッド】
クラムがふかふかのが焼けないのよね。。 粉や加水率、パンチ、…
【レシピ】エコと言うより機能的かも。保温調理機でチャーシューとかジャムとか【肉は60℃で３時間】
保温調理器って便利かも 大阪の実家では、レモン・金柑・ゆず・…
【レシピ】自家製燻製 即席簡単ベーコンを作ろう！
即席・簡単にベーコンを作ろう！ 最近はあんまり作らなくなった…
【家庭菜園】コンポストで発芽促進？コンポストの熱利用！
そろそろ、去年とっておいた種をまいて、野菜の苗作りを初めてい…
【発酵】ハード系パンの粉が違うとかなり違うんですね。。リスドォル と モルトパウダー、ビタミンC
いよいよリスドォルに！ 発酵にはまってから・・・ハードパン …
【レシピ】石釜ピザ 好評だったピザのレシピ
何回かピザを作っていて、好評だった オリジナルピザを紹介しま…
【発酵】【レシピ】自家製こうじで、甘酒と、トマト麹作りました！！
この前、こうじづくりで、作った糀ができたので、甘酒とトマト麹…
【発酵】【レシピ】TGGヨーグルト 豆乳を玄米に投入してぐるぐるする
例の発禁の菌の本にも載っていて、発酵の基本かもしれない(笑)…
【発酵】こうじづくり を 吉祥寺のタイヒパン で体験してきました
発酵に凝ってます（^^; ワインからはじめて、ピザで酒粕酵母…
【Outdoor】ほっておくだけ ダッジオーブン トマト＆ポーク【レシピ】
ずいぶんダッジオーブンほったらかした(笑) ずいぶん前からダ…
【発酵】タイプERとオートリーズで、ちょっと男前なカンパーニュ焼けた！
準強力粉はいろいろありますねぇ これまで、練習ということもあ…
【DIY】アースオーブン、石窯を作った様子です 作り方かな？
2014年12月28日(日曜日)の記事 小屋修理のあとは、ピ…
【DIY】バヌトン形を作ってカンパーニュを焼こうっと
最近ハードパンに凝ってます ハードパンを焼くのに凝ってて、最…
【発酵】腐らない美味しい手前味噌を仕込むのは２月頃かな
手前味噌は寒仕込み？ 手前味噌って言われるように昔は各家庭で…
【読書感想文】食用油でＢＤＦ、エネルギー作ろうかな？手づくり油読本
もともと、発酵に興味をもつようになったのは、アルコール燃料を…
【発酵】ハードブレット作りにはまってます。ピザストーンいいですはい。
ハードブレッドが食べたくて パンって好みがあるんでしょうけど…
【天然酵母】酒粕酵母でピザ生地を！
石窯（土窯）でピザを焼く前から、ナポリピザっぽいもっちり＆サ…
【アースオーブン】木こりには斧が必要！？
憧れて、アースオーブンを作ったわけですが、薪を使うわけでして…