【小平ジモティ】糧うどん　根古坂　さん　小平産の小麦　たらしもち　も美味しいよ【うどん】

小平産の小麦を求めて。。

これまで、立川米店さんが、小麦を小売りしてくれていたんですが。。高齢化のため、小売りをしなくなってしまって。。　これから小平産の小麦をどこから手に入れようかな？？なんて。。思っていたところ

防災関係の公民館講座が小川公民館でありまして、そこで講師をしたついでに。。。

前から行ってみたいな！って思っていた根古坂さんに行ってきました！！

民家？

おうちの一角がお店になっています。

門にはいって、左側に、お店の扉と、のれんがかかっていました！

中はカウンターがあり、席は６席ほどです。

メニュー

糧うどん　糧うどん　の　あつもり（麺があったかい）　肉汁　糧うどん

ぶっかけ　や　かけ糧うどん　もあります。

何頼もうかな？？　って思っていたら。。

講座の受講生の方々も。。来られて(笑)　店主と同級生だとか。。いろいろお話させていただき。。　決めました(笑)

肉汁　糧うどん

糧うどん　というのは、糧（野菜の湯がいたもの）がついたうどんです。

この地域、糧うどん屋さんが、いろいろありまして。。割と腰が強めのうどんで、小麦の特性なのか、少し色が黒めが多いのですが、ここは、その中では白めで、麺も程よい腰の加減でした。

小麦

聞くと、４種類の小麦を配合してこの色と風味と腰を実現しているとか。。

立川栄さんと言う方が、作っているとか。。　農林61号ではなく、「さとのそら」という日本麺用の小麦であるとか。。ふるさと村とは少し配合が違うよ。。とか。。

やっぱり小麦談義　面白いです。

講座出席者がいてくれたおかげで、いろいろ聞けました。

量によっては、小麦も分けられるかも。。とのことでした＼(^o^)／

小麦の話をしているうちに、災害の話になり。。　うどんは打つの面倒だけど、たらしもち　なら、誰でも作れるから、災害用にも、いいよね。。という話になり。。

たらしもち

頼んじゃいました(笑)　そして　食べちゃいました(笑)

もちもちした　小麦のモチ　に　甘いみたらしがかかっています。

作り方は、小麦と塩と水を混ぜて、焼くだけだそうで、見ていましたが、あっという間に焼けるし。。　クレープというよりは、分厚いガレットに近いかな？ホットケーキではありませんね。地粉は中力粉だからこういう感じになるんですね。

面白いです。

場所

府中街道と青梅街道がぶつかる　小川町の交差点を、南に少し入ったところです。

https://goo.gl/maps/NLrsRKbpKNk7P8Ai7

駐車場１台分あります。