【芽が出た】芽が出てました！＆去年のゆきちからを製粉しました【小麦からパンを作ってアースオーブンで焼くプロジェクト】

小麦からパンを作ってアースオーブンで焼くプロジェクト

進捗報告です。

芽を蒔いたのは、１２月１０日

【開始！】ドキュメンタリー　「小麦からパンを作ってアースオーブンで焼く」【DIYクリエーターズ＆アースオーブンの会】

今年は、雨が降らないためか、芽が出ないと・・心配していましたが・・

芽が出てました！！

アースオーブン横に蒔いた「ゆきちから」の芽が出てました！！

なかなか出ないなぁ～っと言ってたんですが、アースオーブン横と、ログハウス裏のところの麦の芽が少しだけですが、出ていました！！

畑の中の方は、ちょっとうまく確認できませんでした・・・ので、　もう少し待ちましょうね！

麦踏みのお願い

プロジェクト参加者の方！　もし、山に行ったら、麦踏みをお願いします！

http://www.nippn.co.jp/hiroba/komugi_sodateyo/sp/vol03/

麦踏みをすると、麦の倒伏を防げたり、分けつがよくなったりします。

冬に霜がおりて、凍って、それが土をやわらかくします。やわらかくなった土に根を張るのですが、やわらかい土のままだと、根が土をしっかり抱くことができなくなるので、麦踏みをするそうです。毎月１回くらいするのがいいです。

できれば、２月３日（土）にパン焼きしますので、みなさん集まって麦踏みしましょう。

https://www.facebook.com/events/148691149122353/

去年の青梅・栗平産のゆきちからを製粉しました。

真紀さんから、去年のゆきちからを、購入させていただきました！

今回はミルサーとふるいで、ゆっくりあまり熱が入らないように、挽きました。小麦粉は、挽きたてより少なくとも１週間程度は酸化が進むようにした方が安定して、酵素の力も安定して使いやすくなるそうです。実際そんな気がします。挽きたてはダレやすい気がします。なので、今日、挽いておきました。

ゆきちから・全粒粉です。１００％で使うか？他の粉と混ぜて使うかは、１回少し使ってみてからにしようと思います。

ちなみに、２月３日（土）には、

立川産小麦・瑞穂産小麦・青梅産小麦・リスドォル・テロワール　は確実に食べられます！

いま、うららさんにお願いして、西東京産の小麦を入手準備していますので、うまく行けば国産小麦（多摩産小麦）だけでも４種類の特徴が出るパンになるかと思います。

興味のある方は、Facebookなどで連絡ください。

福寿草が咲き出しました

去年は、２月頃の記事に、咲いているのが報告されていますが。。。今年は、もう、ちらほら咲き出しました。

この花が咲き出すと、写真を撮りにハイキングに来られる方が増えてきます。

去年は、たしか、お茶いれてあげたんだよな。。何組かに（笑）