クリアーコーヒー
ちまたで噂でもちきりになってる？クリアーコーヒー。イギリスのCLRCFF社が作っているようですね。
どうやって作るのかは？謎のままです(笑)
透明なコーラ
透明なコーラは、牛乳入れるとできるとか・・コロイドを使って、黒い成分を分離させているんですね。なるほど。。
ろ紙
何やら、化学系の仕事をしている友達がもっていたという高性能ろ紙
Amazonで買ったやつじゃないのね(笑)
抽出
豆を、できるだけ細く挽くために、珈琲ミルを調整し・・
できるだけ細く挽いて・・抽出
おぉーーー(笑)
これで数分蒸らして・・ お湯を入れてきます。
さて・・結果は？
そ～っと、ドリッパーを上げていきます
そ～っとです(笑)
さぁ～ いよいよ・・・
見えてきました。コップの中が・・・
じゃっじゃ～ん！
くっ・・・黒い(笑) ＿|￣|○ ｗｗｗｗ
金属フィルターと飲み比べ
急遽、予定を変更しまして、金属フィルターと飲み比べしました。
ゼーター電位が違うと、コロイドの分散が違うはずなので、味も変わることになるのかもしれません。
左が、ろ紙で、右が、金属フィルターで抽出したものです。 見た目の違いは、油分が右の方が多いところですかね？って、見てわかるレベルじゃない(笑)
そして、飲んでみて味を比べてみました。 ろ紙の方がまろやかかも・・・
これと同じか？(笑)
コロイドの実験
コロイドの実験で、チンダル現象というのがあって、コロイドにレーザー光線をあてると、光路がみえます。
http://www.chem.gunma-ct.ac.jp/H17kokaikoza/textbook/colloid.html
で・・・「お父さん、レーザー光線もってない？」
「持ってるよ。電池切れているけど・・」
現在、息子は、コンビニに電池買いにいってます(笑)
P.S.
弱アルカリ水で入れると、コーヒーはうまくなるのは、珈琲コロイドが分散するからなんですね。逆に考えると、酸性の水でコーヒーをいれると・・・コロイドが分離して、透明になるのかもしれませんね。息子に教えてあげよう(笑)
http://www.tagen.tohoku.ac.jp/labo/muramatsu/MURA/hitorigoto/tamanarugou/sub04.html
息子は今年２４歳です(笑) これを中二くらいでやってたらなぁ～(笑)
コメントを残していただけるとありがたいです