小麦からパンを作ってアースオーブンで焼くプロジェクト
進捗報告です。
芽を蒔いたのは、１２月１０日
今年は、雨が降らないためか、芽が出ないと・・心配していましたが・・
芽が出てました！！
アースオーブン横に蒔いた「ゆきちから」の芽が出てました！！
なかなか出ないなぁ～っと言ってたんですが、アースオーブン横と、ログハウス裏のところの麦の芽が少しだけですが、出ていました！！
畑の中の方は、ちょっとうまく確認できませんでした・・・ので、 もう少し待ちましょうね！
麦踏みのお願い
プロジェクト参加者の方！ もし、山に行ったら、麦踏みをお願いします！
麦踏みをすると、麦の倒伏を防げたり、分けつがよくなったりします。
冬に霜がおりて、凍って、それが土をやわらかくします。やわらかくなった土に根を張るのですが、やわらかい土のままだと、根が土をしっかり抱くことができなくなるので、麦踏みをするそうです。毎月１回くらいするのがいいです。
できれば、２月３日（土）にパン焼きしますので、みなさん集まって麦踏みしましょう。
去年の青梅・栗平産のゆきちからを製粉しました。
真紀さんから、去年のゆきちからを、購入させていただきました！
今回はミルサーとふるいで、ゆっくりあまり熱が入らないように、挽きました。小麦粉は、挽きたてより少なくとも１週間程度は酸化が進むようにした方が安定して、酵素の力も安定して使いやすくなるそうです。実際そんな気がします。挽きたてはダレやすい気がします。なので、今日、挽いておきました。
ゆきちから・全粒粉です。１００％で使うか？他の粉と混ぜて使うかは、１回少し使ってみてからにしようと思います。
ちなみに、２月３日（土）には、
立川産小麦・瑞穂産小麦・青梅産小麦・リスドォル・テロワール は確実に食べられます！
いま、うららさんにお願いして、西東京産の小麦を入手準備していますので、うまく行けば国産小麦（多摩産小麦）だけでも４種類の特徴が出るパンになるかと思います。
興味のある方は、Facebookなどで連絡ください。
福寿草が咲き出しました
去年は、２月頃の記事に、咲いているのが報告されていますが。。。今年は、もう、ちらほら咲き出しました。
この花が咲き出すと、写真を撮りにハイキングに来られる方が増えてきます。
去年は、たしか、お茶いれてあげたんだよな。。何組かに（笑）
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